Tous les samedis et les mercredis autour de la vielle halle du centre de Millau et place Foch. Les terroirs sont nombreux et riches autour de Millau, Roquefort, le Larzac, la vallée du Tarn... et regorgent de produits que vous pourrez acheter directement aux producteurs ....

Le Marché de Rodez se déroule deux fois par semaine, le mercredi sur la place du Bourg et le samedi sur le Bourg et la cité. C'est un moment de vie autour des producteurs de pays où tous les ruthénois aiment à se retrouver.

Tous les jeudis se tient sur la place des arcades, comme traditionnellement depuis des siècles, le grand marché de pays de la Bastide de Villefranche de Rouergue. Un bouquet de senteurs, de couleurs et de clameurs du pays.

Marché aux bestiaux : tous les mardis matin se tient le 2ème marché aux bestiaux de France. Visites guidées en juillet-août. Ce même jour, marché hebdomadaire de pays sur la place du village.